alimentation

Un livre blanc pour bannir vite (et bien) le plastique à la cantine

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L’Association nationale des directeurs de la restauration collective (Agores) publie un livre blanc consacré aux « alternatives aux conditionnements en plastique dans la restauration collective ». Il s’agit pour elle de la « première étape » d’une transition qui, selon la loi Egalim, devrait s’achever en 2025 ou 2028. Les dernières déclarations du Premier ministre laissent entendre qu’il faudrait aller beaucoup plus vite.

https://www.banquedesterritoires.fr/un-livre-blanc-pour-bannir-vite-et-bien-le-plastique-la-cantine?pk_campaign=Flux%20RSS&pk_kwd=2019-06-12&pk_source=Actualit%C3%A9s%20Localtis&pk_medium=RSS

Revue forestière française

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La revue Santé Publique et la Revue Forestière Française se sont associées pour publier un numéro conjoint : « Forêts et santé publique« , sous la direction de C.Barthod et D. Zmirou-Navier. Au sommaire : arbres santé et alimentation, forêts et maladies humaines, forêts et bien-être, la forêt en ville et mise en perspective.

Il est en accès libre sur le site de la Revue forestière française et sera bientôt disponible sur le site de Cairn.

Source : Revue forestière française. RFF – Numéro 2-3-4 – 2018 Spécial forêts et santé publique

De la bonne éducation alimentaire

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Obésité, véganisme, interdits religieux, intolérances alimentaires, allergies réelles ou fantasmées, gâchis alimentaire… les cantines scolaires doivent tout prendre en compte. Un rapport interministériel fait le point et met en lumière des initiatives exemplaires en faveur de la bonne éducation alimentaire de la jeunesse. Il en appelle à des partenariats renforcés « entre tous les acteurs, aussi bien politiques que professionnels, pédagogiques ou associatifs ».

Source : De la bonne éducation alimentaire

Alimentation : des PAT, des PAT, oui mais comment ?

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En cinq ans, quelque 150 projets alimentaires territoriaux (PAT) ont vu le jour. Répondant à de nombreux enjeux – agriculture, alimentation, santé, environnement -, la formule fait florès et se structure de mieux en mieux. Au regard des nombreux projets en cours, l’objectif de 500 d’ici à 2020 semble à portée de main.

Source : Alimentation : des PAT, des PAT, oui mais comment ?

Planification alimentaire : enjeux et initiatives locales

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L’association Terres en villes et les agences d’urbanisme sont mobilisés de manière croissante dans des démarches de planification alimentaire. Leur objectif est de construire des approches intégrées et énoncer des solutions de manière transversale. Il est également de mobiliser la diversité des acteurs qui traitent à la fois l’espace agricole, les modes de culture et les filières économiques alimentaires.

Source : TEV_CH2_3_PlanifAlim_2019.pdf