alimentation

Planification alimentaire : enjeux et initiatives locales

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L’association Terres en villes et les agences d’urbanisme sont mobilisés de manière croissante dans des démarches de planification alimentaire. Leur objectif est de construire des approches intégrées et énoncer des solutions de manière transversale. Il est également de mobiliser la diversité des acteurs qui traitent à la fois l’espace agricole, les modes de culture et les filières économiques alimentaires.

Source : TEV_CH2_3_PlanifAlim_2019.pdf

Une conférence scientifique internationale pour faire le point sur la génomique au service de la sécurité sanitaire des aliments

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L’Anses, l’Institut fédéral d’évaluation des risques en Allemagne (BfR), l’Institut national de l’alimentation de l’Université technique du Danemark (DTU) et l’Institut national d’évaluation de la sécurité des aliments et des médicaments (NIFDS) de la République de Corée organisent une conférence internationale sur le thème « Protection de la santé publique : impact du séquençage complet des génomes des pathogènes d’origine alimentaire », du mardi 26 au jeudi 28 mars 2019 à Paris. Ce colloque scientifique de haut niveau réunira pendant trois jours près de 300 acteurs, chercheurs et experts internationaux, afin de faire le point sur les avancées des technologies de la génomique dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments.

https://www.anses.fr/fr/content/une-conf%C3%A9rence-scientifique-internationale-pour-faire-le-point-sur-la-g%C3%A9nomique-au-service-0

 

 

Iaa témoins : moins de gaspillage alimentaire pour plus de performance

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La note méthodologique et le rapport précisent les conditions de réalisation de l’étude réalisée en 2018 visant à évaluer et réduire les pertes alimentaires dans les industries agro-alimentaires. Ils restituent les résultats d’une opération témoin réalisée avec 19 entreprises IAA françaises et illustrent l’intérêt économique et environnemental de réduire le gaspillage alimentaire.

Source : Iaa témoins : moins de gaspillage alimentaire pour plus de performance – ADEME

Le bilan énergétique et carbone de l’alimentation en France de la production à la consommation de la production à la consommation 

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Le Projet CECAM (Contenu énergétique et carbone de l’alimentation des ménages) est piloté par le Club Ingénierie Prospective Energie et Environnement. Il publie cette étude selon l’angle de la consommation alimentaire des ménages en France métropolitaine. Sont détaillées les principales étapes du système alimentaire et leur poids relatif dans l’empreinte totale : production agricole, transformation, transport de marchandises, distribution, restauration, déplacements pour les achats alimentaires des ménages, et préparation au domicile.

Source : Le bilan énergétique et carbone de l’alimentation en France de la production à la consommation de la production à la consommation – Empreinte-Carbone_Alimentation_France_VF.pdf