NutriNet-Santé : profil des consommateurs de produits Bio en France.
Cette étude a été réalisée sur plus de 50 000 participants à la cohorte NutriNet-Santé.
Le style de vie, les consommations alimentaires, les apports nutritionnels et l’état de santé des consommateurs de produits de l’agriculture biologique (Bio) n’ont fait l’objet que de peu d’études scientifiques au plan international, ainsi qu’en France, malgré l’intérêt et le nombre croissant des consommateurs de produits Bio.
Dans ce protocole spécifique réalisé dans le cadre de l’étude NutriNet-Santé, l’attitude et la fréquence de consommation de 18 produits Bio, dont 16 aliments, ont été évalués dans un sous-échantillon de 54 311 Nutrinautes adultes.
Globalement, les produits Bio sont perçus comme étant meilleurs pour la santé (69,9 %) et pour l’environnement (83,7 %). 51% des répondants les considèrent comme « trop chers ».
Une analyse statistique par “cluster” (groupes) a permis d’identifier des «comportements types» vis à vis de la consommation Bio.
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- Consulter les résultats publiés dans la revue PlosOne : Profiles of organic food consumers in a large sample of French adults: results from the Nutrinet-Santé Cohort Study », Emmanuelle Kesse-Guyot, Sandrine Péneau, Caroline Méjean (et al.), PlosOne, 18 octobre 2013 (en anglais)
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