Etude INCA 3 : présentation de l’étude

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« Pour mieux évaluer vos bénéfices et risques alimentaires, nous avons besoin de connaître vos habitudes.

Le rôle de l’alimentation dans l’augmentation ou la prévention de certaines maladies comme le cancer, l’obésité ou les maladies cardiovasculaires, est aujourd’hui scientifiquement établi. Afin de mieux prévenir ces maladies et améliorer l’état de santé de la population française, il est indispensable de bien connaître son alimentation et son état nutritionnel. Dans ce but l’Anses réalise tous les sept ans une étude individuelle nationale des consommations alimentaires (INCA) sous l’égide des ministères de la Santé et de l’Agriculture. 

Les études INCA constituent un des outils indispensables à l’évaluation du risque. Ces études fournissent à un moment donné une photographie des habitudes de consommations alimentaires de la population en France métropolitaine. Combinées aux plans de surveillance et aux bases de données de l’Anses sur la composition des aliments (plusieurs millions de données), ces données permettent de connaitre les apports en substances bénéfiques présentes dans notre alimentation (vitamines, acides gras essentiels, …) ainsi que les expositions, c’est-à-dire les doses ingérées, aux substances néfastes susceptibles d’être présentes dans les denrées (métaux lourds, résidus de pesticides, toxines, …). »

lire la suite de la présentation viaEtude INCA 3 : présentation de l’étude | ANSES – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail.

lire aussi : L’Anses lance sa troisième étude individuelle nationale des consommations alimentaires INCA 3

L’étude Inca3 en image

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