Un livre blanc pour bannir vite (et bien) le plastique à la cantine

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L’Association nationale des directeurs de la restauration collective (Agores) publie un livre blanc consacré aux « alternatives aux conditionnements en plastique dans la restauration collective ». Il s’agit pour elle de la « première étape » d’une transition qui, selon la loi Egalim, devrait s’achever en 2025 ou 2028. Les dernières déclarations du Premier ministre laissent entendre qu’il faudrait aller beaucoup plus vite.

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